: @( s3 v1 z1 k3 S. Z1 m! T' t抗战时期在华中地区日本兵站堆积的酱油樽 - }0 I9 ]4 G1 k( C 以侵华战争时期的华北陆军为例,其野战仓库总库设在天津塘沽,司令官为少将级经理军官,分库设在北平、太原、石门(石家庄)、济南和大同,此外还在张家口、包头、兖州、青岛、榆次、临汾、运城、新乡、开封、秦皇岛等地设有野战物资仓库出纳办事处。在日军前锋所到之处,还设有师团级的野战仓库,通常是以就地征用的建筑和临时修建的木制仓库为主。野战仓库除了储存和发放弹药、粮秣、被服之外,还有卫生器材和兽医器材、以及其他部门不管的军需品的供给工作。此外,损坏了的武器和军服等物资,以及日军在战场上没收的军需物资和废旧品,也都由野战仓库收集、整理、后送至日本。在华北地区,野战仓库还负责将从占领区掠夺的羊毛、棉花、皮革等“军用”物资运回日本国内,供给陆军被服工厂。1938年武汉会战结束后,随着侵华战争转为相持不下的持久战,野战仓库还在中国占领区就地开设了米麦加工厂、酱油和味噌厂、酱菜加工厂、饮料和酒类制造厂、马料压榨厂、皮革加工厂、被服装具修理厂等后勤物资工厂,尽量实现所谓“就地自给”,减轻从日本向大陆运送军用补给物资的压力。5 F" C& A3 u. n; Z
抗日战争时期日本陆军“中支方面军”兵站堆积如山的干菜(千切干大根,即干萝卜丝)。干菜箱上站着一名手持步枪的警卫& n1 K k g/ P! O
在战时,日本陆军的后勤补给方式分为仓库给养、宿舍给养、征发给养、纵列给养和携带粮秣给养五大类。仓库给养是从兵站仓库中调运给养物资,直接发放给部队。宿舍给养是指部队在日本国内或友军驻地借宿时,由寄宿单位承担供给。征发给养是指采用征用、征购的方式获得粮秣燃料等物资,分为“内地征发”和“外地征发”,二战中日本在其侵略的国家基本上采用无偿征发或者使用军票“收购”的“外地征发”方式获得补给物资。7 E& R+ u. s, `: Z& N. s
第四种“纵列给养”是指跟随作战部队前进的辎重部队运输给养物资。日军将辎重物品分为作战所用的“小行李”与宿营所用的“大行李”,在甲午战争前夕,日本陆军一个步兵连的辎重通常需要卫生驮马3匹、弹药驮马16匹(这两者属于“小行李”),粮秣驮马12匹、炊事工具驮马8匹、军官物品驮马7到10匹(后三者为“大行李”)。
6 C) t. A' c- s' t1 {: j 第五类“携带粮秣给养”就是指部队个人携带的口粮,分为“寻常粮秣”和“携行粮秣”(行军野战口粮),以及“携带粮食”(应急粮食)三种,同以甲午战争前后为例,“寻常粮秣”为白米六合、盐三勺、梅干、鱼干、干海带和酱菜等副食若干,“携行粮秣”为米六合、盐三勺;“携带粮食”为两日份的干米饭(一天为三合)或“干面包”(即硬饼干),以及食盐和砂糖少许。这种口粮虽然由士兵随身携带,但只有在长官下令时才可以动用。 1 @" v1 \1 t' R1 {2 ], e 西南战争结束后,日本陆军开始尝试完全用硬饼干取代干米饭作为野战口粮。但是考虑到日本人的饮食习惯的问题,决定先在少数部队中进行试验。1889年6月24日到6月30日间,在名古屋卫戍部队医院的十九名医疗实习兵中做了试验,在七天内完全以加肉硬饼干为食,并饮用茶水。这种饼干每块重100克,烤制时除了面粉、盐和糖外还加入牛肉末,每餐吃两块,一天摄人600克。试验时发现,由干饼干很硬,难以啃食咀嚼,因此每餐要耗时30到40分钟;为了吞下饼干,每人每餐平均需要饮用1707毫升的茶水。当时名古屋第三师团作为“携行粮秣”的干米饭,每餐分量为135克,每天405克,另加食盐35克,虽然比较适合日本人的口感,但是营养价值不如牛肉饼干。在甲午战争时,日军决定完全以牛肉饼干代替干米饭作为野战口粮,考虑到中国大陆作战区域缺少饮用水源,还特地委托日本当时著名的西点制作商“风月堂”开发了作为替代口粮的“小型ビスケッツ”(小型饼干),这种饼干和我们今天吃到的饼干口感已经很相像了。 4 N7 D9 Z' k' Z4 h1 a3 G3 i 在西南战争结束后,日本陆军开始大量采购牛肉罐头(旧日本陆军将其简称为“牛缶”),平时作为储备物资,战时作为口粮的一部分发放。这种罐头最早是委托广岛商人浅枝富三郎和浅枝彦兵卫制作的,主料为牛肉、马铃薯、牛蒡、胡萝卜(日文汉字写作“人参”),为了适应日本人的口味而在煮牛肉的时候加入砂糖、酱油和姜,来代替西式炖牛肉中的盐和胡椒,并且采用马口铁包装。驻扎在广岛和丸龟的步兵第11、21、12、22联队是第一批装备牛肉罐头的部队,随后在其他部队也大量储备(储备数量相当于大约20天食用的分量)。在甲午战争爆发前夕,日本还从美国进口了价值2.5万日元的西式烤牛肉罐头和炖牛肉罐头。5 G# [4 m7 j" w$ r1 \; l